百笑米のオンラインショップ
「美味しさ」と「食の安全」とにこだわっている百笑米の有機栽培米・低農薬米を、この機会にぜひお試しください。 また、お米に関連した商品もご用意しています。
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お客様へのお知らせコーナー
ご贈答用にご利用下さい。
内祝いとして、お子様のご誕生などの写真をデザインした、あなただけのオリジナルパッケージにお子様の体重と同等のお米をお入れ致します。
その他、お中元・お歳暮など、「のし」をつけての発送も承ります。
百笑米おすすめ商品
お米の特徴
ミルキークイーン
炊き上がりのお米の色にあります。普通のお米の炊き上がりは表面の色が半透明になるのですが、「ミルキークィーン」は乳白色になります。デンプンのアミロース含量は「コシヒカリ」の半分程度で、炊き上がったお米は粘りが強く、冷めても固くなりにくい性質があります。お弁当やおにぎりなどには最適です。もちろん暖かいご飯もとても美味しいです。
カレー米
日本では珍しい長粒で、パラパラ感があり、カレー、チャーハン、パエリアなどに最適です。
ＴＨＥ 穀
赤米、黒米、翠米、発芽玄米が含まれています。
黒米・赤米
生命力の強さは白米よりも優れ、健康の面から見直されています。糠に含まれているポリフェノールの一種、アントシアニンは血管を保護して、動脈硬化を防止し、発ガン抑制の抗酸化作用があるといわれています。
炊き方のポイント
ミルキークイーン
お米を美味しく研ぐコツは、研ぎ汁とお米をできる限り触れさせないことです。
そのため、ザルとボウルを使って研いで下さい。
さらに、研ぐ水加減を普通より10%から15%程度少なくすると、美味しく炊き上がります。お釜の目盛ではなく計量カップを使うことで、水加減のブレを無くせます。
カレー米
研ぎ方はミルキークイーンと同様です。水加減を普通より2割少なくすると、美味しく炊き上がります。お釜の目盛ではなく計量カップを使うことで、水加減のブレを無くせます。
ＴＨＥ 穀、黒米・赤米
研ぎ終わったお米１合にティースプーン杯（約５g）の割合で混ぜて炊きます。
黒米は赤飯のように、赤米は全体がピンク色に炊き上がります。ＴＨＥ穀は様々なな色や食感が楽しめます。
その他の商品
百笑米では、コシヒカリ、もち米、発芽玄米、観賞用稲なども販売しています。どうぞ、お試しください。
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24年度商品情報
新商品
品種名：華麗米
商品名：カリー米、チャーハン米、パエリア米
非常に珍しいお米です。タイ米のようなパラッとした食感と、日本のお米の味わい深さをあわせ持つお米です。特に、チャーハンに最適です。
品種名：笑みの絆
非常に珍しいお米です。やや硬く、ほぐれやすく、あっさりした食感で、酢との馴染みが良いため寿司と相性がバツグンです。
品種名：姫ごのみ
珍しいお米です。姫ごのみの特徴は粘りがあって柔かく、冷めても食味が低下しにくいお米です。
ミルキークイーンを母としているお米で、モチモチ感を残しながら、サッパリ感のあるお米です。
品種名：渡船
渡船は酒米の一品種で、雄町を祖としたものです。また、山田錦の親となっています。
日本酒としての味わいは、深遠な香りとやわらかな舌触りを合わせもっています。
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