農場紹介
農場の場所
百笑米（大嶋農場）の農場は、茨城県筑西市の桑山という場所にあります。 ここは、茨城県のやや西側に位置し、すぐ北隣は栃木県との県境です。
この町の南側にはあの有名な筑波山があります。 また、小貝川や五行川などの河川もあり、これらの川によって運ばれた山砂がお米の栽培に適した水はけの良い土壌を形成しています。
大嶋農場の所在地
農場までの道順は、 をご覧ください
耕地面積と栽培品種
お米の栽培面積は、約１４ヘクタール(１４万平方メートル)です。 また、栽培面積と主な栽培品種は、次のとおりとなっています。
栽培面積
- JAS有機栽培米: 約5ヘクタール
- 茨城県認証特別栽培米(減農薬・無化学栽培米): 約11ヘクタール
栽培品種（19年度）
- コシヒカリ
- ミルキークイーン
- LGCソフト
- 朝紫(黒米)
- おくのむらさき（黒米）
- 赤米
- 観賞用稲: 国司(くにし)、神丹(かんにほ)、ベニロマン
右上の写真は、大嶋農産の圃場(ほじょう、田んぼのこと)の様子です。
百笑米 4つのこだわり
種子にこだわる
百笑米(大嶋農場)は、独立行政法人 農業・生物系特定産業技術研究機構(NARO)との利用権許諾契約によって、「ミルキークイーン」、「ミルキープリンセス」、「LGCソフト」、「黒米(朝紫)」、「赤米（夕やけもち）」などを原種で毎年田植えが出来る環境にあります。
有機栽培にこだわる
 食の安全が問われている中で、百笑米は有機栽培のお米作りにこだわっています。2001年には有機農産物の認定証(認定番号:AFASSEQ-AA-010806-1、生産者:大嶋 康司)を取得しています。
これは、3年間以上にわたって農薬および化学肥料を認定対象となった田んぼでは一切使用していないことを示しています。
また、商品のうち「JAS有機栽培米」と表記しているものは、この認定されている田んぼで栽培されたものです。
食味にこだわる
百笑米では、お米の食味にもこだわっています。 お米の食味を向上させるために、独自の方法として沖縄産の天然塩(雪塩)と国産ハチミツを収穫前に散布しています。
人にこだわる
これからの農業には若い人材が必要です。百笑米では、時期と期間とを問わず、農業に興味を抱いている若い人たちを受け入れることで、農業というものを積極的に啓蒙しています。
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